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2007年 01月 20日
実は去年の大晦日、紅白も格闘技も見ずにケーキを焼いていました(笑)
紫芋のチーズケーキです。 親戚の方からたくさん紫芋を頂いて、何か作ってねみたいなことを言われたので、1月1日の夕方からの親戚の集まりに持っていくために、せっせと焼きました。 このケーキ3年ほど前に一度作って、叔母に「今まででいちばん美味しい!」と言って頂けた思い出のお菓子。 その時のあるものを寄せ集めて作ったケーキだったので、たまたまあったラムレーズンとかたまたま興味本位で牛乳から作ったコンデンスミルクとか(笑)がメモしてあったレシピには並んでました。 生クリームなんてないから牛乳だし、ボトムになるクッキーもなかったから自分でクラッカーを焼いたっけ。 それを今回は再現。 コンデンスミルクは市販のものを使ったり、薄力粉を少し足したりしましたがあとはほぼ一緒。 湯せんでじっくり1時間ほど焼きます。 上の写真は持っていく直前に撮ったもの。 切らずに持っていったのでカット面の写真が撮れなかったのですが、3年前の写真を発見したのでUPです(笑) ラムレーズンが入っているはずなんだけど…見えないですね(汗) 昔の写真って載せるのってすごく恥ずかしい^^; 味は甘さもほどよく、ミルキーで美味しかったのだけど、薄力粉は減らしてもよかったかなぁ(自分で足したんだけど^^;) 余計なコトしなきゃよかったなぁ。あとラムレーズンも足した方が美味しいかな。 みんなが集まるところに久ーしぶりに作るケーキなんかを持っていくこと自体が間違ってますよね^^; でも、みんな美味しいと言ってくれたのでよかったです。 あともう一つ紫芋のお菓子を作りました。 こちらは元日に製作。焼き初めのお菓子となりました。 紫芋のクッキーです。レシピはこちらを参考にしました。 本当はきれいな紫色が出るはずだったんだけど、こんがりきつね色に(汗) うちのオーブンでは温度が高すぎたみたい。 焼く前はこんなに綺麗だったんです。 今度作る時は170度くらいで焼いてみようかなぁ。 味は美味しかったのでよかったのですが、初っぱなから反省点の残るお菓子作りになってしまいました^^; みんなに食べてもらうケーキって、なんだか品評会のようでとっても緊張するのだけど「おいしい」と言ってもらえると、次ももっとおいしいのを作るぞ!とたくさんやる気をもらえるので不思議です。 今年もたくさん「おいしい」の笑顔を見られるといいなぁ。
by hoco2
| 2007-01-20 00:51
| お菓子
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